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    香菇多糖提取前提的优化研究


    //www.yyouj.com2015-10-13 10:58:56

    山东群英会专家分析 www.yyouj.com  

      香菇营养富厚、味道鲜美,是我国传统的药食两用食物。1957年,L.Hlueas起首开展了真菌抗肿瘤的研究,他发明鲜味牛肝菌的子实体提取液对小白鼠的肉瘤S180有明明的克制浸染。1968年,日本学者千原吴朗起首操作热水从香菇子实体中疏散出能克制肿瘤的物质,并对其举办了说明测定,证实此类物质首要是一些高分子多糖(LNT),它能进步巨噬细胞的吞噬手段,诱导白细胞介素-l(IL-1)和肿瘤坏死因子(TNF)的天生;促进T淋巴细胞增殖,诱导其渗透白细胞介素-2(IL-2);进步B淋巴细胞活性,增进多种抗体的渗透,加强机体的体液免疫调理成果,从而加强机体的抗病手段。现有的研究表白[1-7]:香菇多糖有多种心理成果,首要的有:免疫调理、抗突变、抗肿瘤、抗传染、抗疲惫、降血脂、降胆固醇、抗朽迈等。香菇多糖的提取首要是通过水提醇沉法,但得率较低,本文拟通过正交试验,优化其提取前提,以进步其得率。生产技术

      1原料和要领国家标准

      1.1尝试原料

      1.1.1原料

      香菇:市售。

      1.1.2试剂:

      浓硫酸、苯酚、葡萄糖(以上均为说明纯)95%的食用乙醇。

      1.2试验要领

      1.2.1多糖提取要领

      香菇→毁坏(60目)→蒸馏水浸提→过滤→上清液加3倍酒精沉淀多糖→离心(4000转/分)→蒸馏重消融→测定。

      1.2.2测定要领

      苯酚一硫酸法[8]。

      1.2.3试验计划

      现有的研究功效表白,影响多糖提取得率的首要身分有:温度、时刻、料水比等。按照预尝试功效,选择料水比、浸提温度、浸提时刻3项为考查身分,各取3个程度,举办(33)正交试验计划(见表1)。

      表1身分程度表

      Table 1 Test design of factor and level

      A料水比B浸提时刻/hC浸提温度/0C

      2.功效

      正交试验功效见表2,方差说明功效见表3。

      表2正交试验功效

      Table 2 Orthogonal test and results

      料水比浸提时刻/h浸提温度/0C多糖得率/%

      极差的巨细可以回响各身分对指标影响水平,按照表2和图1的极差说明,可分列出试验身分的主次次序如下:C (浸提温度)>A(料水比)> (浸提时刻) B,从表2正交试验功效和极差说明可知,身分A第2程度为最好,身分B第2程度为最好,身分C以第3程度为最好,因此最优程度搭配为A2B2C3。

      表3方差说明表

      Table 3 Analysis of variance

      变异来历平方和自由度均方明显程度

      图1各身分程度对多糖提取得率的影响

      Fig.1 The influence of factor and level on the polysaccharides extraction ratio

      从表2的正交尝试功效和表3的方差说明可知,浸提温度(C)是影响多糖提取得率的最首要身分。香菇多糖首要存在于香菇细胞中,在必然的温度范畴内,提取温度的进步能加速香菇细胞壁的破裂,进步香菇细胞壁的破裂率,从而有利于香菇多糖的溶出,进步多糖的提取得率。从本次尝试所设的三个提取温度也可看出,跟着提取温度的进步,提取得率也逐渐增进,各程度之间的不同到达极明显程度,提取温度100℃为最佳提取温度。虽然,100℃的提取温度正甜头在本次尝试所计划温度的临界点,进一步进步提取温度,多糖提取得率也许还能进步,但过高的提取温度会粉碎多糖布局、使有些多糖产生降解而影响其生物活性,并且在现实出产中,过高的温度会增进能耗和装备的投入,因此多糖的提取温度多回收100℃下的温度,故可以以为100℃的提取温度就是香菇多糖的最佳提取温度。料水比(A)也是影响多糖提取得率的首要身分,本次尝试所设的三个料水比中,以"1∶20"为最好,料水比太高和太低均会影响得率。料水比太低会使提取溶液液粘度太高,香菇粉难以与水充实殽杂,造成香菇粉吸水不充实,倒霉于香菇细胞中的多糖溶出,从而低落多糖的提取得率。料水比太高会使提取液中多糖浓度太低,并且会增进后续工艺中的提取液的浓缩本钱和醇沉中的酒精用量。本尝试所设的提取时刻(B)各程度之间也到达了明显程度。以提取时刻6小时较好。提取时刻太短倒霉于香菇细胞的破裂和多糖的溶出,从而低落多糖提取得率。提取时刻太长会使多糖在高温提取进程中的时刻过长,而使部门多糖粉碎和降解,低落多糖的得率。因此6小时为最佳提取时刻。

      3结论

      本试验的功效表白温度是影响香菇多糖提取得率的最首要身分,到达了极明显程度,浸提时刻、料水比也是影响提取得率的首要身分之一,到达了明显程度。对香菇多糖举办最佳提取前提优化的研究表白:料水比为1∶20,浸提温度为100℃,浸提时刻为6h为最佳提取前提。

      参考文献

      1王健、龚兴国.多糖的抗肿瘤及免疫调理研究盼望[J].中国生化药物杂志.2001,22(1):52-54.

      2方历年、王顺春.香菇多糖的研究盼望[J].中国药学杂志.1997,32(6):332-334.

      3周鹏、谢明勇.多糖的生物活性[J].食物研究与开拓.2001,22(2):6-8.

      4杨娟、吴谋成、张声华等.香菇卵白多糖抗疲惫浸染研究[J].营养学报.2001,23(4):350-353.

      5罗讳、李东.香菇多糖的研究盼望[J].食物与发酵家产.2000,26(4):63-67.

      6秦思昌、孙云汉.香菇的保健浸染[J].食物研究与开拓[J].2003,24(4):88-90.

      7李丹、尚红、姜拥军等.香菇多糖体外抗HIV的免疫调理浸染的尝试研究[J].中国免疫学杂志2004.20(4) 252-255.

      8于村、丁钢强、俞莎等.香菇多糖测定的要领学研究[J].中国民众卫生2000,16(3):245-246.

     

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